Taart - Recept Chocoladeeitjestaart
4 blaadjes witte gelatine, 150g pure chocolade, 15 lange vingers, 200ml Grand Marnier(slijter), 3 eieren(M), 100g poedersuiker, 250g mascarpone, 200ml slagroom, 20 chocolade paaseitjes.
Week de gelatine in ruim koud water. Smelt de chocolade au bain marie en laat deze afkoelen. Besprenkel de lange vingers metde helft van de Grand Marnier en bekleed de rand van de vorm met de lange vingers. Splits de eieren en bewaar 2 eiwitten. Klop de eidooiers samen met de poedersuiker tot een romig en luchtig mengsel. Schep de mascarpone door het eidooiermengsel. Verwarm de rest van de Grand Marnier, maar laat het niet koken. Los de gelatine, van het vuur af, op in de Grant Marnier en roer dit, als het wat lobbig is geworden, door het mascarponemengsel. Schep ca. 1/3 deel van het mascarponemengel in een andere schaal en roer de gesmolten chocolade erdoor. Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf. Klop de slagroom stijf. Meng de slagroom door de 2 mascarponemengsels en meng vervolgens heel voorzichtig het eiwit erdoor. Schenk een laag van het witte mascarponemengsel in de vorm en schenk daarop een laag van het bruine mascarponemengsel. Laat de taart ca. 3 uur opstijven in de koelkast. Druk na ca. 1 uur de chocolade eitjes in de taart.
Reacties op Chocoladeeitjestaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept