Taart - Recept Kwarktaart met lange vingers en aardbeien
200 gr lange vingers - 500 gr magere kwark - 150 gr witte basterd - 2 pk vanille suiker - 2 citroenen - 6 blaadjes witte (of rode) gelatine - 3 eieren - 2 dl water - 1/8 ltr slagroom - mespunt zout - 250 gram aardbeien - borrelglas cointreau
Aardbeien wassen en het grootste deel in stukjes snijden.(paar bewaren voor de garnering). Schil van de 2 citroenen raspen - Citroenen uitpersen. Gelatineblaadjes weken in koud water. Citroensap + water + vanillesuiker verhitten. Van vuur afhalen en uitgeknepen gelatineblaadjes hierin oplossen. Eieren scheiden. Eigeel + basterdsuiker schuimig kloppen. Kwark erdoor kloppen. Eiwit stijfkloppen. Citroenrasp, gelatinemengsel en aardbeien door de kwarkmassa mengen. Stijfgeklopte eiwit er voorzichtig doorheen mengen. Slagroom stijfkloppen en ook deze er voorzichting doorheen mengen.Springvorm bekleden met bakpapier. Laag verkruimelde lange vingers op de bodem leggen. Besprenkelen met cointreau.Helft kwarkmengsel er op. Rest lange vingers in kleine stukjes besprenkeld met cointreau en dan de rest van het kwarkmengsel er op. Vorm afdekken en een paar uur in de koelkast laten opstijven.
Reacties op Kwarktaart met lange vingers en aardbeien
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept