Taart - Recept Appelkruisbessentaart
500 gr. kruisbessen * 50 gr. suiker * 2 eetl. maizena * 200 gr. bloem * zout * 125 gr. witte basterdsuiker * 1 ei * 150 gr. koude boter of margarine * 1 kilo appels (goudreinet) * 1 eetl. kaneel * 1/2 theel. gemberpoeder * 4 plakken cake (100 gr.)
Kruisbessen wassen. In pan kruisbessen en suiker aan de kook brengen. In kopje 1 eetl. maizena met 2 eetl. water tot glad papje roeren. Al roerende aan kruisbessen toevoegen. Blijven roeren tot gebonden moes. Laten afkoelen. In kom doen: bloem, zout en 80 gr. basterdsuiker. Ei splitsen (eiwit wordt niet gebruikt). Eidooier door bloemmengsel roeren. Boter toevoegen. Met 2 messen boter kleinsnijden tot erwtjesgrootte. Met koele hand deeg snel tot samenhangende bal kneden. In koelkast deeg 15 min. laten rusten. Springvorm van 24 cm. invetten. Oven voorverwarmen op 175 C. Appels schillen, klokhuis verwijderen en in stukjes snijden. In kom doen: appel, rest van basterdsuiker, kaneel, gemberpoeder en 1 eetl. maizena. Door elkaar scheppen. 3/4 deel van deeg in vorm uitdrukken met opstaande rand van 2 cm. Cake boven bodem verkruimelen. Achtereenvolgens hierover verdelen: helft van kruisbessenmengsel, helft van appelmengsel, rest van kruisbessenmengsel en rest van appelmengsel. Aanrecht bestuiven met bloem. Met deegroller rest van deeg uitrollen. In repen snijden. Deeg in ruitvorm op taart leggen. In midden van oven taart in 1,5 uur goudbruin en gaar bakken. Rand van springvorm verwijderen. Taart op taartrooster laten afkoelen.Taart in punten snijden.
Reacties op Appelkruisbessentaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept