Taart - Recept Omgekeerde ananaskersentaart
Deeg:
180 gr bloem - snufje zout - 100 gr koude boter - 2 eetl basterdsuiker - 1 eidooier (losgeklopt) - 1-2 eetl ijskoud water
Voor de bovenlaag:
50 gr boter - 3 eetl bruine basterdsuiker - 1 blikje ananasringen - 1 blikje kersen
Zeef het bloem en het zout. Snij de boter in stukjes. Werk deze door het bloem tot een kruimelige substantie. Voeg de basterdsuiker toe en werk deze door het deeg. Klop de eidooiers los met het water en meng deze door het deeg. Kneed het deeg tot een samenhangende bal en leg deze - verpakt in folie - ? 1 uur in de koelkast.Verwarm de boter in een pam. Los de basterdsuiker hierin op en kook het mengsel tot het begint te karamelliseren. Haal de pan van het vuur en roer de ananasringen door het mengsel. Zet de pan nog even terug op het vuur en zorg ervoor dat alle ringen goed bedekt zijn met de karamel. Verwarm de oven voor op 220?C. Verspreid de ananasringen over de bodem van een bakblik. Leg in iedere holte een kers. Rol het deeg uit tot een cirkel iets groter dan het bakblik. Spreid het deeg uit over de ananas en stop de zijkanten goed in. Bak de taart ? 20 minuten in het midden van de oven. Stort ? 5 minuten na de baktijd de taart op een groot bord.
Reacties op Omgekeerde ananaskersentaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept