Taart - Recept Pannenkoektaart met spinazie geitenkaas
- Informatie:
- Bekeken: 798x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- ca. 1 el olijfolie
- 4 kant en klare pannenkoeken (let op: niet de gezoete nemen; meestal 8 per pakje, rest kun je invriezen)
- 2 bosuitjes
- ca. 100 gram ham in reepjes (bijv. door dikke plak te nemen)
- 100 gram zachte geitenkaas (bijv. Bettine Blanc)
- 4 el room culinair of creme fraiche
- 2 el verse kruiden (bijv. uit de diepvries van Daregal; italiaanse kruiden of peterselie-tijm-rozemarijn etc. geen dragon, want dat is wat heftig van smaak)
- 1 theelepel honing.
- Beschrijving:
Snijd de dikke plak ham in kleine reepjes en bak die vervolgens in de olie op hoog vuur om (ca. 2 minuten). Zet het vuur laag en voeg de spinazie toe. Laat deze rustig slinken door voortdurend omscheppen. Ik vind het zelf het lekkerst om de spinazie niet helemaal te laten slinken, maar nog een beetje stevig te laten. Zo behoud de spinazie vocht, "bite" en vooral smaak.
Voeg tenslotte de bosuitjes toe en bak die nog even mee. Giet eventueel overtollig vocht af.Verwarm de oven voor op 200 graden C. Leg vier pannenkoeken op een bord dat in de magnetron kan. Verwarm de pannenkoeken volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking in de magnetron. Omdat de pannenkoeken ook nog in de oven gaan, kun je de tijd wat verkorten; ik heb gemerkt dat dat niet zoveel uitmaakt. Spreid de pannenkoeken uit op een plank. Bestreik drie pannenkoeken met een beetje van het kaasmengsel. Op de vierde pannenkoek moet veel mengsel. Verdeel het spinaziemengsel over de drie matig bestreken pannenkoeken en stapel ze op (het bord dat ook in de oven kan, of anders in een ruime ovenschaal) elkaar. Eindig met de pannenkoek die wat dikker met het kaasmengsel is bestreken. Bak het geheel in ca. 8-10 minuten in de oven waarvan je, als je over die mogelijkheid beschikt, de laatste twee minuten de grill aanzet. Dan wordt de bovenkant mooi bruin.
Reacties op Pannenkoektaart met spinazie geitenkaas
- Nog geen reacties op dit recept...