Taart - Recept Andijviegehakttaart
1/2 pak witbroodmix* 1 eetl. boter of margarnine* 1 ui* 1 theel. laos* 1 theel. gemberpoeder* 3 eetl. ketjap asin* 1 blijkje tomatenpuree ( 70 gr.)* 1 eetl. cherry* 1 eetl. bruine basterdsuiker,* zout* 1 theel. sambal oelek* 500 gr. rundergehakt* 1 kleine mange* 100 gr. katenspek(stukje)* 2 eetl. azijn* 1 eetl. gembersiroop* 300 gr. panklare andijvie*
In kom met broodmix, boter en 1 1/2dl lauw water brooddeeg maken en laten rijzen volgens gebruiksaanwijzing op vepakking. Springvorm invetten. Deeg goed doorkneden. bodem en wanden van springvorm bekleden met deeg. ( wel eerst even invetten) Deeg tot op rand vouwen. Vorm afdekken met plasticfolie en nog ca. 30 minuten laten rijzen. Intussen ui pellen en fijnsnipperen. In kom doen. Erdoor roeren:laos, gemberpoeder, ketjap, tomatenpuree, sherry, suiker, 1/4 theel. zout en sambal. Gehakt erdoor mengen. Op deeg scheppen en gladstrijken. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten. Mango schillen en langs pit in dikke plakken snijden. Plakken in blokjes snijden. Spek in blokjes snijden.Oven voorverwarmen op 200 graden. In midden van oven taart in ca. 40 minuten gaar bakken. Taart ui oven nemen en ca. 10 minuten laten rusten. Intussen in grote koekenpan spek op laag vuur in ca. 10 minuten zachtjes uitbakken. Met schuimspaan spek uit pan scheppen. Door achtergebleven spekvet azijn en gembersiroop roeren. Adijvie erbij doen en al omscheppend ca. 1 minuut bakken. Op gehakt scheppen. Stukjes mango en spekjes erover verdelen. Taart aan tafel in punten snijden.
Reacties op Andijviegehakttaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept