Taart - Recept Elzasser rabarbertaart
1,2 kg. rabarber250 gr. creme fraiche2 eieren100 gr. suiker2 zakjes vanille suiker200 gr. bloem100 gr. koude boter of margarine1 mespuntje zoutwat koud water
Zeef de bloem in een kom. Voeg het zout en de boter toe. Voeg zoveel water toe dat het een soepel deeg wordt. Laat het ongeveer 2 uur afgedekt rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 230 graden.Maak de rabarber schoon en snijd het in kleine stukjes. Blancheer het ongeveer 2 minuten in kokend water en laat het goed uitdruipen. Rol het deeg uit en bekleed er de vorm mee. Meng de rabarber met de vanille suiker en doe dit op het deeg. Meng de eieren met de creme fraiche en de suiker. Giet dit mengsel op de rabarber. Doe de taart ongeveer 25 minuten in de over van 230 graden. Dan de oven zachter zetten op 180 graden en de taart gaar laten worden.
Reacties op Elzasser rabarbertaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept