Taart - Recept Stoofperentaartje
* ca. 6 ons stoofpeertjes - bij voorkeur Gieser Wildeman 1)* 8-10 anijsklontjes* 210 g zelfrijzend bakmeel* 140 g boter* 70 g bruine basterdsuiker* 1 el melk* boter om in te vetten1) Mocht je bv. St. Remy peren hebben, die zijn wat zuurder, meng dan wat extra (witte) basterdsuiker door de gestampte anijsklontjes
Schil de stoofperen, verwijder de klokhuizen, en snijd de peertjes in 6 tot 8 parten - afhankelijk van de grootte van het peertje.Doe ze in een pan met water, tot ze bijna onder staan, en breng ze aan de kook. Zet het vuur laag, en kook ze 30 tot 45 minuten. Doe ze over in een vergiet en laat ze heel goed uitlekken en afkoelen.Stamp de anijsklontjes fijn, er mogen nog wel wat kleine brokjes inzitten.Vet de vorm lichtjes in en bekleed hem met bakpapier, vet ook dat in.Verwarm de oven voor op 180 graden C.Maak het deeg: Doe meel en suiker in een kom, wrijf de boter erdoor tot het mengsel eruit ziet als fijn broodkruim. Kneed er met de melk snel een soepel deeg van.Bekleed de bodem en zijkanten van de vorm met ruim de helft tot 2/3 van het deeg.Leg de partjes peer er op.Rol de rest van het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit, en snijd hier repen van. Maak met de repen deeg een ruitpatroon op de peren. Gebruik ook wat van de repen om de rand mooi af te werken.Zet de taart in de warme oven en bak hem in 30-40 minuten gaar en bruin.
Reacties op Stoofperentaartje
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept