Taart - Recept Lavendelcitroentaart
Deeg:250 gram bloem125 gram boter (zacht)75 gram witte basterdsuiker100 gram poedersuiker25 gram lavendel (gedroogd)1 eizoutVulling:150 gram boter150 gram suiker6 eiren (niet te groot)citroen
Strooi de poedersuiker en de lavendel in een pot en schud de inhoud goed door elkaar. Bewaar die minstens een week op een warme plek in huis. Schud de pot af en toe om. Zeef op het laatst de lavendel eruit en houd 75 gram lavendelpoedersuiker over.Zet de oven alvast op 175 graden of gasstand 3-4.Vet de taartvorm in.Rasp de schil van de citroenen in een kommetje (niet het wit) en pers ze uit in een ander bakje.Doe het ei, de lavendelsuiker, de basterdsuiker en het zout van het deeg in een kom en mix dat tot een schuimig mengsel (ongeveer 3 minuten). Mix dan de bloem erdoor. Kneed de boter erdoor en maak er een mooie deegbal van. Leg die in de koelkast.Smelt de boter langzaam op een laag pitje (niet bruin laten worden), zet het op de laagste stand en doe de suiker en alle eieren erin. Roer de boel met de garde goed door elkaar. Doe dan het citroensap en de rasp erdoor en zet de pit iets hoger, zodat de pap inkookt (ongeveer 2 minuten). Roer weer goed met de garde. Zet dan de pit uit.Druk de deegbal op de bodem en de randen van de vorm. Giet de citroenpap erin. Bak de taart in ruim een half uur gaar. Als er vlekjes aan de bovenkant komen, is ie klaar.Laat de taart helemaal afkoelen.
Reacties op Lavendelcitroentaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept