Taart - Recept Frisse rode bessentaart met stukjes hazelnoot
200 gr. bloem * 1 ei * 250 gr. kristalsuiker * geraspte schil van 1 citroen * 125 gr. koude boter of margarine, in blokjes * 750 gr. rode bessen, gerist * 2 eetl maizena * 4 eiwitten * zout * 200 gr. hazelnoten, gehakt * 2 eetl. paneermeel * 2 eetl. poedersuiker
Bloem boven kom zeven, kuiltje in midden maken en ei erin breken. 3 eetl. suiker, citroenschil en boter over bloem verdelen en tot glad, soepel deeg kneden. Deeg in plasticfolie 30 min. in koelkast laten rusten.Oven voorverwarmen op 175 C. Deeg tussen plasticfolie tot cirkel van 32 cm. uitrollen. Vorm met deeg bekleden, goed langs wand drukken. Bodem met vork regelmatig inprikken. Deegbodem met bakpapier bekleden en steunvulling erop strooien. Bodem in midden van oven 15 min. bakken. Papier en vulling verwijderen. Bessen (6 eetl. apart houden) met maizena omschudden. Eiwitten met mespunt zout en rest van suiker stijfkloppen. Bessen en hazelnoten erdoor spatelen. Afgekoelde taartbodem met paneermeel bestrooien en bessenmengsel erover verdelen. Taart in midden van oven 75-90 min. bakken. Taart op rooster laten afkoelen. Voor serveren met poedersuiker bestrooien en met apartgehouden bessen garneren.
Reacties op Frisse rode bessentaart met stukjes hazelnoot
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept