Taart - Recept Aardappeltaartje met port salut en beenham
800 gram roseval aardappelen 400 gr Port Salut 4 el ganzen ? of eendevet 4 plakjes Beenham peper en zout VOOR DE GARNERING 1 rode paprika 50 gram Port Salut, in reepjes 3 dl kalfsfond 1 dl room selderijblaadjes.
Verwarm de oven voor op 200 graden.Blaker de paprika in de oven. Neem de paprika uit de oven en verwijder de schil. Halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten. Pureer de paprika in de keukenmachine. Snijd de geschilde aardappels in dunne plakjes. Snijd de Port Salud in plakjes. Verhit het vet in een kleine anti-aanbak koekenpan en leg hier een achtste van de aardappelplakjes in. Bestrooi de aardappel met peper en zout en leg hier een kwart van de Port Salut en een plak ham op. Dek het geheel af met een zelfde hoeveelheid aardappel. Bestrooi het geheel met peper en zout. Bak het aardappeltaartje op een matig vuur 8 minuten peper kant. Houd het aardappeltaartje warm in de oven en bak op de zelfde wijze nog 3 taartjes. Verdeel de repen Port Salut over de taartjes en laat de kaas in de oven smelten. Kook de kalfsfond in tot de helft. Voeg de room toe en kook het geheel in tot sausdikte. Leg de aardappeltaartjes op de warme borden en lepel hier de roomsaus en wat paprikacoulis omheen. Garneer met selderijblaadjes.
Reacties op Aardappeltaartje met port salut en beenham
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept