Taart - Recept Chocolade fudgetaart
fudge: 250g. pure chocolade, 125g. boter, 4 eieren, 100g. bruine basterdsuiker, 100g. zelfrijzend bakmeel; karamelnoten: 150g. pecannoten, 1/2 el. zonnebloemolie, 150g. suiker; kaneelroom: 200ml. slagroom, 2el. suiker, 2tl. kaneel, cacaopoeder
Verwarm de oven voor op 175 graden. Breek de chocolade in stukjes en smelt deze met de boter. Klop de eieren los en mix ze met de suiker en het bakmeel door de chocolade. Vet een springvorm van ca. 20cm doorsnee in en giet het beslag erin. Bak de taart ca. 30 min. in de oven en laat afkoelen. De taart zakt dan nog wat in, dat is de bedoeling. Maak tijdens het afkoelen de karamelnoten. Bak in een pan met anti-aanbaklaag de pecannoten, ze moeten knapperig worden. Als ze gaan geuren zijn ze goed. Vet een metalen dienblad in met de zonnebloemolie en leg de noten erop, een stukje uit elkaar. Verhit in een pan met dikken bodem de suiker en 2el. water: blijf erbij, want dit smelten gaat snel en karamel is erg heet! De suiker kleurt eerst aan de randen, dus schud de pan zachtjes, zodet de karamel zich goed vermengt. Giet de karamel druppelsgewijs over de noten, zodat elke noot een laagje krijgt. Laat afkoelen. Klop de slagroom met de kaneel en de suiker. Zeef cacao over de taart.Snijd de taart in punten en garneer met een kaneelroom en de karamelnoten.
Reacties op Chocolade fudgetaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept