Taart - Recept Bosvruchtenamandeltaart
250 gram bloem - 55 gram poedersuiker - 2 theelepels geraspte sinaasappelschil - 150 gram koude boter in stukjes - 1 ei - 350 gram gemengde bosvruchten als aardbeien, bosbessen, frambozen, bramen of moerbessen - Voor de vulling : 90 gram zachte boter - 1/2 theelepel vanille-essence - 110 gram fijne suiker - 1 ei - 1 eetlepel bloem - 100 gram gemalen amandelen
Meng in de keukenmachine de bloem, poedersuikerm sinaasappelschil en boter. Voeg het ei toe en blijf mengen tot er een deeg ontstaat. Vorm een bal van het deeg, verpak het in plasticfolie en leg het 1 uur in de ijskast. Rol het deeg tussen twee vellen bakpapier uit tot het groot genoeg is om debodem en rand van een quichevorm met een doorsnede van 26 cm mee te bekleden. Leg het deeg in de vorm, druk de zijkanten voorzichtig aan en snijd de randmet een scherp mes bij. Zet de vorm 15 minuten op een bakplaat in de ijskast. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek het deeg met bakpapier. Vul de holte met gedroogde bonen. Zet de vorm 10 minuten in de oven. Verwijder de bonen en het bakpapier. Laat de vorm nog 5 minuten in de oven staan tot het deeg goudbruin is. Laat de taartbodem afkoelen.Maak de amandelvulling : Klop in een kleine kom de boter, essence en suiker met de mixer tot het mengsel lichter kleurt. Klop het ei er door. Roer de bloem en gemalen amandelen erdoor. Lepel de amandelvulling op de bodem. Bestrooi de amandelvulling met de vruchten. Zet de taart 35 minuten in de oven tot de vulling goudbruin is en stevig aanvoelt. Laat de taart afkoelen. Bestuif de taart met poedersuiker.
Reacties op Bosvruchtenamandeltaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept