Taart - Recept Slagroomkwarktaart met kersen
- Informatie:
- Bekeken: 597x
print recept
email recept
- Ingredienten:
4 EIEREN - 4 EETLEPELS HEET WATER - 125 G SUIKER - 2 ZAKJES VANILLESUIKER - 75 G BLOEM - 50 G MAIZENA - 3 THEELEPELS BAKPOEDER
1 MESPUNTJE ZOUT - 1 THEELEPEL GERASPTE CITROENSCHIL
BLOEM OM DE VORM TE BESTUIVEN - BOTER OM DE VORM IN TE VETTEN
Vulling
12 BLAADJES WITTE GELATINE - 600 G(netto) GEWICHT KERSEN ZONDER PIT
3 EETLEPELS KERSENLIKEUR - 750 G SLAGROOM 6 EETLEPELS
POEDERSUIKER - 900 G MAGERE KWARK
- Beschrijving:
Bodem: Beboter een springvorm (26 cm) en strooi wat bloem over de boter. Verwarm
de oven voor op 200 graden. Splits de eieren. Doe de eidooiers, het hete water, de suiker en
de vanillesuiker in een kom en roer tot het mengsel schuimig is geworden. Klop de eiwitten
stijf en schep ze op de schuimige massa. Voeg vervolgens bloem, maizena, bakpoeder, zout
en geraspte citroenschil toe en schep het deeg om met een spatel. Vul de beboterde vorm
met het deeg en bak het in ongeveer 25 minuten gaar. Laat de taartbodem op een
rooster goed afkoelenVulling: Los de blaadjes gelatine op in ruim water en knijp ze uit. Doe 3 eetlepels sap van
de kersen in een pannetje en zet dat op een laag vuur. Los de blaadjes gelatine in het sap op
en laat het geheel afkoelen. Laat de kersen uitlekken en marineer ze in de kersenlikeur.
Klop daarna de slagroom stijf met de poedersuiker en spatel er de gemarineerde kersen
voorzichtig doorheen. Klop de kwark lobbig Roer er de slagroom met kersen doorheen en
al roerend beetje bij beetje de gelatine. Zet de afgekoelde taartbodem terug in de bakvorm
en breng hierop de vulling aan. Strijk het geheel glad en laat de taart minimaal 4 uur in
de koelkast opstijven.
Reacties op Slagroomkwarktaart met kersen
- Nog geen reacties op dit recept...