Taart-Recepten.nl

Taart - Recept Franse perentaart


  • Ingredienten:
Voor het deeg :
200 gram bloem - bloem voor uitrollen -
150 gram boter -
1 ei -
1 eetlepel koud water -
1 theelepel kristalsuiker -
1/2 theelepel zout

Voor de vuling :
1 literblik peren -
50 gram zachte boter -
50 gram witte basterdsuiker -
2 eieren -
4 dl vanillevla -
3 druppels Dr. Oetker Citroenaroma
  • Beschrijving:
Voor de taartbodem: zeef de bloem boven een kom. Snijd de boter met twee messen in de bloem tot kleine korreltjes. Maak in het midden een kuiltje en breek het ei daarboven. Voeg het water toe, de kristalsuiker en het zout en kneed tot een soepel deeg. Laat afgedekt gedurende drie kwartier opstijven in de koelkast
Voor de vulling: laat de peren goed uitlekken in een zeef en dep ze droog met keukenpapier. Klop in een andere kom de boter met de basterdsuiker schuimig en voeg de eieren al kloppend een voor een toe. Giet tot slot de vanillevla en het Dr. Oetker Citroenaroma erbij en roer goed door elkaar
Verwarm de oven voor op 225?C (heteluchtoven 190?C, gasoven stand 5-6). Vet de taartvorm in. Bestuif het werkvlak met bloem (zie Tip). Rol het deeg uit tot een lap ter grootte van de taartvorm en bekleed de vorm hiermee. Snijd de bolle kant van de peren in maar behoud het model, en verdeel ze over de deegbodem. Schenk de vanillevla over de peren. Bak de taart iets onder het midden van de oven in ca. 45 minuten gaar. Laat afkoelen in de vorm.

Reacties op Franse perentaart

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: