Taart - Recept Kwarkroomtaart
250 gr. bloem * 1 ei * 65 gr. suiker * 1 mespunt zout * 125 gr. boter
vulling:
40 gr. poedergelatine * 750 gr. magere kwark * 3 eieren * 200 gr. suiker * 2-3 citroenen * 1/4 ltr. slagroom
De bloem in een kom zeven en met losgeklopt ei, suiker, zout en klontjes boter snel tot een soepel deeg kneden. Van het deeg een bal vormen en deze een half uurtje in de koelkast op laten stijven.Vervolgens 2/3 deel van het deeg uitrollen, er een niet ingevette bodem van een springvorm mee beleggen, en deze hier en daar met een vork inprikken. Van het overige deeg een rol maken en deze tegen de zijkant van de vorm vastdrukken. Dit taartbakje ongeveer 15 min. bakken in een voorverwarmde oven van 200 C. Voor de vulling de gelatine weken en oplossen. De kwark door een zeef wrijven en met eidooiers, suiker en citroensap romig roeren. De opgeloste gelatine erdoor mengen met de stijfgeslagen eiwitten en de stijfgeslagen slagroom. Met dit mengsel het geheel afgekoelde taartbakje vullen en in de koelkast op laten stijven. De kwarktaart in zijn geheel of in stukken gesneden (in dat geval met stukjes folie ertussen) verpakken en invriezen.
Reacties op Kwarkroomtaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept