Taart - Recept Perentaart met amandelen
- Informatie:
- Bekeken: 674x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 blik peren op sap
Voor de banketbakkersroom:
1 liter melk
2 hele eieren
4 eidooiers
150 gram suiker
125 gram bloem
1 theelepel vloeibare vanille
150 gram geschaafde amandelen
- Beschrijving:
Rol het deeg uit. Neem een ondiepe, grote taartvorm, smeer deze in met boter en bestuif deze met bloem. Bekleed de taartvorm met het deeg.
Prik met een vork op regelmatige afstanden gaatjes in het deeg en bedek het deeg met alufolie.
De taartbodem vervolgens in de oven 8 tot 10 minuten voorbakken.Breng de melk met de vanille aan de kook.
Klop intussen de 2 hele eieren, de 4 eidooiers en de suiker met een garde net zolang tot het mengsel een mooie egale kleur heeft gekregen en voeg er dan de bloem aan toe.
Roer er beetje voor beetje de kokende melk doorheen.
Breng alles onder voordurend roeren op een zacht vuur opnieuw aan de kook.
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
Bak de geschaafde amandelen op een matig vuur bruin. Af en toe even omroeren.
Haal de pan van het vuur, vrijf de amandelsnippers tussen de handen fijn en roer ze door de banketbakkersroom.
Verdeel dit mengsel over de voorgebakken taartbodem.
Snijd de peren in de lengte in dunne plakjes en leg deze vanuit het midden dakpansgewijs op de banketbakkersroom.
Reacties op Perentaart met amandelen
- Nog geen reacties op dit recept...