Taart - Recept Mokkaschuimtaart
het wit van 4 eieren * 200 gr. poedersuiker * 1 theel. zeer sterke koffie
voor de creme:
350 gr. boter * 4 eetl. zeer sterke koffie * 125 gr. poedersuiker * 250 gr. aardbeien
Klop het eiwit stijf en klop beetje bij beetje de poedersuiker erdoor. Klop de koffie door dit mengsel. Bekleed een bakplaat met bakpapier en teken er 3 cirkels van 20 cm. op. Doe het schuim op de cirkels. Schuif het bakblik in een op 100 C. ingeschakelde oven en laat het schuim in ca. 3 uur drogen tot schuimbodems. Klop voor de creme de boter met de koffie en poedersuiker heel licht en luchtig en schep hem in een spuitzak. Leg op 2 schuimbodems wat van de schoongemaakte aardbeien en spuit creme rondom. Zet ze op elkaar en dek ze met de derde af. Garneer de taart met toefjes creme en reepjes aardbei.
Reacties op Mokkaschuimtaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept