Taart - Recept Spinazie gehakt taart
- Informatie:
- Bekeken: 954x
print recept
email recept
- Ingredienten:
500g bloem
250ml melk
100ml yoghurt
1 zakje gist of vers stukje gist (helft van een blokje)
tl suiker
el zout
scheutje lauw water
scheutje olie
1 ei
Vulling
350g gehakt
300g spinazie
1 rode peper
peper&zout
1 ui
2 knoflook
1 el tomatenpuree
- Beschrijving:
Doe de bloem in de kom en maak in het midden een kuiltje, daarin doe je de gist met de suiker en wat lauw water. Laat dit 10 min zo staan en maak het kuiltje dicht door er wat bloem over strooien. Na 10 minuten doe je het zout erbij maar niet op het gist mengsel, dan de yoghurt erbij en dan de melk. Voeg de melk beetje bij beetje toe en kijk hoeveel vocht de bloem opneemt. Dit wil nog wel eens verschillen per bloem. Kneed dit alles tot een elastisch deeg en als het klaar is rol je het deeg door een scheutje olie. Dek af en laat een uur staan, kneed het goed door en als je de tijd hebt laat het dan nog eens een uur staan. Strooi wat bloem op het werkvlak en rol de helft van het deeg uit tot een ronde lap van ongeveer 28 cm. Leg deze lap op de bodem van de bakvorm. Rol de tweede lap uit en laat deze nog even afgedekt liggen. Deze lap komt bovenop de vulling.Kook de gewassen spinazie met aanhangend vocht tot het ingeslonken is, voeg wat zout toe en laat dan uitlekken en afkoelen. Bak gehakt rul (liefst in eigen vet) en kruid het met zout en peper. Voeg dan de gesnipperde ui toe en de gesneden rode peper (met of zonder zaadjes). Pers de tenen knoflook uit en voeg deze ook toe. Doe de afgekoelde spinazie erbij en roer goed door. Als laaste voeg de tomatenpuree toe en laat het even kort bakken, dit om de zurige smaak tegen te gaan. Laat de vulling afkoelen en doe dan pas de vulling in de bakvorm. Het handigst is dan ook de vulling te maken als het deeg nog moet rijzen, dan heeft het voldoende tijd om af te koelen. Doe de afgekoelde vulling in de bakvorm en leg dan de afgedekte lap deeg bovenop de vulling. Probeer de rand voorzichtig dicht te plakken en bestrijk dan de bovenkant met losgeklopt ei. Prik met een vork wat gaatjes over de deeglap anders gaat het tijdens het bakken bol staan. Als je voorzichtig prikt zie je niets meer terug van de gaatjes die gemaakt hebt. Bak het nu in het midden van de oven totdat het goudbruin is.
Reacties op Spinazie gehakt taart
- Nog geen reacties op dit recept...