Taart - Recept Chocolade citroentaart met hazelnoten
- Informatie:
- Bekeken: 897x
print recept
email recept
- Ingredienten:
2 afgestreken tl bakpoeder
10 gr cacaopoeder
175 gr suiker
1zakje vanillesuiker
1 ei
175 gr boter
200 gr gemalen hazelnotenVOOR HET GLAZUUR
50 gr chocolade
10 gr kokosvet
VOOR DE VULLING 3 afgestreken tl witte gelantinepoeder
3 el koud water
1 citroen
5 klontjes suiker
7 el citroensap
7.5 dl slagroom
150 gr poedersuiker
VOOR HET DECOREREN
schijfje citroen
- Beschrijving:
Bak vier bodems uit het deeg. Rol steeds een vierde van het deeg uit op een ingevette springvormbodem (doorsnee 28 cm en prik er met een vork gaatjes in. Bak elke bodem zonder springvormrand 10-15 minuten in een op 180-200 graden voorverwarmde oven.
Stort de bodem op borden en snijd een van de bodems in 16 taartstukken. Laat de bodems afkoelen.
Smelt voor het glazuur de chocolade en kokosvet au bain marie. Bestrijk de taartpunten ier geleidelijk mee.
Roer gelatinepoeder en water door elkaar en laat de gelatine welen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Was de citroen met heet water, droog hem af en rasp de schil met de hoekjes van de klontjes suiker. Verwarm gelatine en suikerklontjes al roerend in een pannetje tot de gelatine is opgelost en boeg het citroensap toe.
Klok de slagroom bijna stijf, voeg de lauwwarme gelatineoplossing toe en klop de slagroom dan helemaal stijf. Roer voorzichtig de gezeefde poedersuiker erdoor. Vul een spuitzak met stervorming mondje met een deel van de slagroom. Verdeel de taartbodem die bovenop komt in zestien stukken en ebspuit hem vanuit het midden tot de rand met slagroomspiraaltjes. Bespuit of bestrijk de overige twee bodems met de rest van de slagroom en vorm een taart can de drie bodems. Steek de met glazuur bestreken punten schuim in de slagroomspiraaltjes en decoreer het geheel met halve schijfjes limoen.
Reacties op Chocolade citroentaart met hazelnoten
- Nog geen reacties op dit recept...