Taart - Recept Omgekeerde rabarbertaart
- Informatie:
- Bekeken: 890x
print recept
email recept
- Ingredienten:
100 g boter
100 g gele basterdsuiker
125 g bloem
1 tl poedersuiker
zout
1 eidooier
- Beschrijving:
In een vuurvaste en dichte taartvorm van metaal of glas met een doorsnede
van 24 cm,50 g boter op een zacht vuur laten smelten. De gele basterd suiker
erdoor roeren. De stukjes rabarber er naast elkaar in leggen. Op een grote
pit zachtjes verwarmen tot het mengsel karameliseert en stroperig wordt.
Laten afkoelen. Boven een kom bloem, poedersuiker en een snufje zout zeven.
50 g koude boter toevoegen en met twee messen in kleine stukjes door de
bloem snijden. De eidooier en ca. 2 el koud water toevoegen en met koele
hand snel tot een soepel deeg kneden. Het deeg minstens 1/2 uur in de
koelkast laten opstijven.De oven voorverwarmen op 200 graden. Het werkvlak bestuiven
met bloem en het deeg uitrollen tot een ronde lap van ca. 26 cm. De deeglap
over de rabarber leggen en aan de rand voorzichtig naar de bodem drukken. In
het midden van de oven de taart in ca 20 min goudbruin en gaar bakken. Een
platte schaal op de vorm leggen. Samen keren en de taart op de schaal laten
glijden. Deze taart is lauwwarm het lekkerst. Een bolletje vanille-roomijs
smeekt er heerlijk bij.
Reacties op Omgekeerde rabarbertaart
- Nog geen reacties op dit recept...