Taart - Recept Aardbeienroomtaart
- Informatie:
- Bekeken: 1003x
print recept
email recept
- Ingredienten:
Voor de aardbeienroomtaart: 3 blaadjes witte gelatine, 1/2 liter slagroom, 1/8 liter slagroom, 1/2 zakje slagroomversteviger, 500 gr. aardbeien, 4 eetlepels basterdsuiker.
- Beschrijving:
Beboter de springvorm en bestuif hem met wat bloem. Schud de overtollige bloem er uit. Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker en een snufje zout toe. Zet de kom in een bak met warm water en klop het mengsel met de mixer ongeveer 10 minuten tot het dik en romig is. Zeef in gedeelten de bloem en de maizena er boven en spatel dit luchtig door het eimengsel. Schenk het beslag in de ingevette vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de taart in het midden van de voorverwarmde oven in ongeveer 45 minuten gaar. De taart is gaar als hij veerkrachtig aanvoelt. Neem de taart uit de oven en laat hem ongeveer 5 minuten iets afkoelen. Verwijder voorzichtig de springvorm en laat de taart op een taartrooster helemaal afkoelen.
Maak nu de aardbeienroomtaart verder af:
Snijd de biscuittaart horizontaal in 3 plakken. Week de gelatine in ruim koud water tot ze zacht is. Verhit 2 eetlepels water en los hierin de goed uitgeknepen gelatine op. Roer de gelatine door de 1/2 liter slagroom en zet die ongeveer 1 kwartier in de koelkast. Maak intussen de aardbeien schoon. Houd ongeveer 100 gr. apart voor de garnering. Draai de rest door een roerzeef of pureer ze in een keukenmachine. Klop de suiker door de aardbeienpuree. Klop de slagroom stijf en roer de aardbeienpuree er door. Leg 1 taartplak op een platte schaal. Plaats de ring van de springvorm er om. Verdeel de helft van de aardbeienroom over de taartplak en strijk de bovenkant glad. Leg de 2de taartplak er op en bestrijk deze met de rest van de aardbeienroom. Dek het geheel af met de 3de taartplak. Laat de taart in de koelkast opstijven.
Klop 1/8 liter slagroom stijf met de slagroomversteviger. Verwijder de rand van de springvorm en besmeer de zij- en bovenkant van de taart met de stijf geklopte slagroom. Halveer de aardbeien en garneer hiermee de bovenkant van de taart. Eventueel kan je de bovenkant van de taart ook nog garneren met toefjes slagroom.
Reacties op Aardbeienroomtaart
- Nog geen reacties op dit recept...