Taart - Recept Chocoladetaart met blauwe bessen en limoenmascarpo
Nagerecht voor 6 personen.
500 gram blauwe bessen,
7 dl sinaasappellikeur,
1 eetlepel gehakte munt,
175 gram boter,
175 gram suiker,
3 eieren,
3 eetlepels melk,
150 gram zelfrijzend bakmeel,
1 theelepel bakpoeder,
40 gram cacaopoeder,
250 gram mascarpone,
1 dl volle yoghurt,
2 limoenen,
Poedersuiker,
Hoge ovenschaal 18 cm.
Meng de blauwe bessen met sinaasappellikeur en gehakte munt en zet ze apart. Vet de ovenschaal in met een klein beetje boter en leg op de bodem een stukje vetvrij bakpapier. Smelt de boter licht (magnetron 800 wat? Minuut). Klop de boter en de suiker schuimig en klop de eieren en de melk erdoor. Spatel zelfrijzendbakmeel, bakpoeder en cacaopoeder erdoor en vorm er een glad beslag van. Schep dit in de vorm en bak de taart in het midden van de oven gedurende 35-40 minuten op 180 C. laat de vorm 5 minuten staan en keer de taart op een rooster. Klop intussen de mascarpone los met de yoghurt. Boen de limoenen schoon onder heet water, rasp 1 eetlepel van de schil en pers de vruchten. Meng sap en rasp door de mascarpone. Snij de taart 2 of 3 maal overlangs doormidden. Leg de plakken naast elkaar en bestrijk ze met het mascarponemengsel. Verdeel de blauwe bessen erover. Stapel de lagen en bestuif de bovenkant en zijkant met poedersuiker.
Reacties op Chocoladetaart met blauwe bessen en limoenmascarpo
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept