Taart-Recepten.nl

Taart - Recept Meringueijstaart


  • Ingredienten:
4 eiwitten van hele verse eieren
225 gr bruine basterd suiker
1/2 liter slagroom
8 chocolaatjes voor te garneren

evt serveren met saus: ook zonder saus erg lekker.
2 mango's
1 limoen, schil geraspt, sap geperst
1 sinaasappel, geperst
4 bolletjes gember
  • Beschrijving:
Verwarm oven voor op 100 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.klop in een kom de eiwitten stijf. Voeg beetje bij beetje de br. basterd suiker toe en blijf roeren tot een taaie glanzende massa ontstaat. Schep met een lepel gergjes van het eiwit op de bakplaat. Laat het eiwit, met de deur op een kier, in 1 1 1/2 uur drogen.
Saus: schil mango's snij het vruchtvlees in plakken van de pit af en snij deze in stukken. Meng het limoensap en rasp, sinaasappelsap, de gember en mango door elkaar. Zet dit tot gebruik in de koelkast.

Laat de schuimpjes afkoelen. Bekleed een springvorm met plasticfolie. Houd 8 schuimpjes achter voor de garnering en verkruimel de rest in een kom. Klop in een andere kom da slagroom stijf. Spatel de verkruimelde schuimpjes door de slagroom. Schep dit mengsel in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
Laat de ijstaart in de vriezer 3-4 uur bevriezen.

Reacties op Meringueijstaart

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: