Taart - Recept Pastataart met pijlinktvis en doperwten
- Informatie:
- Bekeken: 178x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-6 schoongemaakte middelgrote pijlinktvissen of tonijn uit blik
-rasp en sap van 1 citroen
-200 g verse doperwten
-2 el broodkruim
TOMATENSAUS:
-2 el olijfolie
-1 kleine ui fijn gesneden
-1 blik Italiaanse tomaten in blokjes (400 g)
-1 el tomatenpuree
-handje gemengde kruiden ; bijvoorbeeld:(salie,tijm,rozemarijn en peterselie...)fijn gesneden
-zout en zwarte peper
WITTE SAUS:
-25 g boter en 25 g bloem
-6 dl magere melk
-1 ei
-
- Beschrijving:
-olijfolie verhitten en de ui glazig fruiten
-tomaten eronder mengen en vul het lege blik met water en giet bij de massa
-voeg tomatenpuree, kruiden , zout en peper toe en laat 20 min zachtjes pruttelen
**oven voorverwarmen op 190?C
**kook de pasta beetgaar
***WITTE SAUS***
-smelt de boter en voeg al roerend de bloem toe en roer tot een roux in 1 min
-de melk er in delen bijgieten en stevig roeren en aan de kook brengen en al roerend indikken
-kruiden met peper en zout en neem de pan van het vuur
*****snij de inktvis in ringetjes en bak deze 4 min in hete olie-laat de pasta uitlekken en schep in de ovenschaal
-voeg de ringetjes inktvis, citroenrasp en sap, de doperwten bij de tomatensaus en breng eventueel op smaak
-giet de saus over de pasta en meng goed
-klop het ei door de witte saus en giet deze over het pastamengsel
-maak de pasta op meerder plaatsen los, zodat de witte saus de gaten kan vullen
-strijk de bovenkant glad en strooi broodkruim erover en bak in de hete oven 15 min mooi goudbruin
Reacties op Pastataart met pijlinktvis en doperwten
- Nog geen reacties op dit recept...