Taart - Recept Gebakken kwarktaart
Taartdeeg (bros gebakken)
Ingredienten: 300 gram bloem, 150 gram boter of magarine, 80-100 gram suiker, 1 eigeel, 1 snufje zout, geraspte schil van een 1/2 citroen
Kwarkvulling
Ingredienten: 1 kg buterblomkwark (of magere kwark met 1/4 liter slagroom), 5 eidooiers, Geraspte schil van 1 citroen, 1 pakje vanillepudding, 5 eiwit en 250 gram suiker
Taartdeeg:Strooi het bloem op het aanrecht, maak een kuil en doe suiker, zout, citroen en eigeel in de kuil. Snijd de boter in kleine stukjes en verdeel deze op het bloem. Snijd met een mes door alles heen en kneed er vervolgens een gladde deegbal van. Druk de deeg in de vorm gelijkmatig uit over de bodem en over 2/3 van de wand. Zet de vorm in de koelkastMeng de kwark met de eierdooiers en de suiker. Roer het mengsel met een garde schuimig. Meng er de vanillepudding en de geraspte ciroenschil door. Klop de eiwitten zo stijf, dat ze niet uit de omgekeerde kom vallen en schep ze vervolgens door het kwarkmengsel. Vul de taartdeeg met het kwarkmengsel en bak de taart in de voorvarmde oven. Controleer met een breinaald of de kwark gaar is. Komt de breinaald droog uit het midden van de kwark, dan is de taart klaar. Laat het gebak even in de vorm afkoelen, zet er dan een omgekeerde taartrooster op. Keer de taart om. Als de taart afgekoeld is, verwijder je de springvorm en keer je de taart weer op een taartschaal om.
Reacties op Gebakken kwarktaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept