Taart - Recept Chocolade aardbeientaart
4 eiwitten100 g. suiker125 g. poedersuiker15 g. cacau150 g. boter125 g. pure chocolade500 g. aardbeien
Bekleed de bakplaat met het bakpapier en teken hierop een cirkel met een doorsnede van ca. 28 cm. Klopt de eiwitten schuimig en voeg al kloppend de suikter toe. Klop de eitwitten heel stijf. Zeef 75 g. poedersuiker en de cacao boven het eiwit en spatel het er voorzichtig door. Smeer met een spatel het schuimbeslag binnen de cirkel op het bakpapier. Maak de rand iets dikker. Laat de schuimbodem in het midden van de oven in ca. 3 1/2 uur gaar worden. Laat hem op een rooster afkoelen en verwijder het bakpapier.Klop de boter met de rest van de poedersuiker romig. Smelt de chocolade (au bain marie, of makkelijker in de magnetron in 2 min. op 350 W) en roer de gesmolten chocolade door de botercreme. Besmeer met dit mengsel de schuimbodem. Was de aardbeien, dep ze droog, verwijder desgewenst de kroontjes en verdeel ze over de taart.
Reacties op Chocolade aardbeientaart
-
sophie(20 mei 2011 @ 22:08)
Hoe warm zet je de oven voor de bodem?
print recept
email recept