Taart - Recept Advocaattaart
6 eieren * 1 zakje vanillesuiker * 150 gr. basterdsuiker * 60 gr. bloem * 40 gr. maizena * 7 eetl. cacao * 5 blaadjes gelatine * 1/2 ltr. advocaat * 3/4 ltr. slagroom * 6 eetl. suiker * 4 eetl. chocolade hagelslag
Splits de eieren. Klop de dooiers met vanillesuiker, 100 gr. suiker en 2 eetl. lauw water schuimig. Vermeng de bloem met de maizena en de cacao. Klop het eiwit stijf met de rest van de suiker en schep het op de dooiermassa. Zeef het bloemmengsel er boven. Schep alles voorzichtig door elkaar tot een glad beslag. Bekleed een springvorm (26 cm.) met bakpapier en schep het deeg erin. Laat het in de tot 175 C. voorverwarmde oven 30 min. bakken en daarna in de vorm afkoelen. Week de gelatine in koud water en laat het met het aanhangende water in een pannetje oplossen. Roer er de helft van de advocaat door en zet het koud weg om stevig te worden. Klop 1/4 ltr. slagroom stijf met 2 eetl. suiker. Schep dit door de gelerende advocaat. Haal de taartbodem uit de vorm en snij hem overlangs door. Zet de onderste helft op een taartschotel en leg de rand van de springvorm er weer omheen. Smeer er de advocaatmassa over. Leg de bovenste helft van het gebak erop en zet 1 uur in de koelkast. Klop de rest van de slagroom stijf met 4 eetl. suiker. Verwijder de rand van de springvorm. Besmeer de rand van de taart met de helft van de room. Doe de rest van de room in de spuitzak en spuit toefjes langs de rand van de taart. Schep de rest van de advocaatmassa in het midden van de taart. Strooi hagelslag over de slagroomtoefjes.
Reacties op Advocaattaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept