Taart - Recept Aalbessentaart
1 pakje zandtaartdeegmix * 175 gr. margarine op kamertemp. * 3 eieren * 500 gr. aalbessen * 170 gr. suiker * 1/2 ltr. room * 5 blaadjes witte gelatine * 3 eetl. citroensap * 1 pakje heldere taartgelei * 1 zakje vanillesuiker * 1/2 pakje slagroomversteviger
De oven op 175 C. voorverwarmen (gasstand 2). Van de mix, margarine en de eieren volgens de aanwijzingen op de verpakking deeg kneden (of biscuit- of zandtaartdeeg volgens uw beproefde recept bereiden). Het deeg in een ingevette, met bakpapier beklede springvorm doen, 10 min. bakken. Dan de taart op de goede maat snijden, zoals op de verpakking staat aangegeven, nog 10 min. bakken. Nu de afgebakken taart uit de vorm nemen, papier verwijderen. De taart op een rooster af laten koelen. De aalbessen wassen, rissen, drogen en met 125 gr. suiker latne intrekken. Dan in een zeef doen om uit te lekken. De gelatine in koud water 10 min. weken. Dan op een laag pitje al roerend in het lekwater oplossen. De room met de resterende suiker stijfslaan. Ongeveer driekwart daarvan door de opgeloste gelatine roeren, de uitgelekte aalbessen erdoor scheppen. De taartbodem doorsnijden, met de aalbessenroom vullen. Het uitgelekte sap met het citroensap en evt. nog water of witte wijn tot 1/4 ltr. aanvullen, volgens aanwijzingen met de taartgelei binden, de taart daarmee bestrijken. Resterende room met vanillesuiker en slagroomversteviger nog een keer opkloppen, de afgekoelde taart daarmee bespuiten. Daarna met aalbessen garneren.
Reacties op Aalbessentaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept