Taart - Recept Chocoladeaardbeientaart
4 eiwitten
100g suiker
125g poedersuiker
15g cacao
150g boter
125g chocolade puur
500g aardbeien
verwarm de oven voor op 120 graden beleed een bakplaat met bakpapier en teken hierop een cirkel met een doorsnede van ca. 28 cm.klop de eiwitten schuimig en voeg al kloppend de suiker toe. klop de eiwitten heel stijf. zeef 75g poedersuiker met de cacao boven het eiwit en spatel het voorzichtig erdoor. smeer met een spatel het schuimbeslag binnen de cirkel op het bakpapier. maak de rand iets dikker en trek met de spatel pieken schuin langs de rand omhoog. laat de schuimbodem midden in de oven in ca 3 1/2 uur gaar worden. laat hem op een rooster afkoelen en verwijder het bakpapier. klop de boter met de rest van de poedersuiker romig. smelt de chocolade au-bain-marie en roer de chocolade met de botercreme glad. besmeer de schuimbodem met de botercreme. was de aardbeien en dep ze droog. halveer de aardbeien en verdeel ze over de botercreme.
Reacties op Chocoladeaardbeientaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept