Taart - Recept Taartje van gekonfijte sjalotjes en cranberrys
- Informatie:
- Bekeken: 456x
print recept
email recept
- Ingredienten:
? 160 gr bloem, gezeefd
? 1 theel bakpoeder gezeefd
? zout, peper
? 500 gr sjalotjes
? 3 eetl olijfolie
? 200 gr verse cranberry?s
? 40 gr lichtbruine basterdsuiker
? ? dl (sherry) azijn
? ? dl groentebouillon
? quichevorm, ? 20 cm, ingevet
- Beschrijving:
Wrijf met de vingertoppen de boterstukjes in de bloem tot nog kleinere kruimels.
Voeg ? dl ijskoud water toe en kneed het mengsel snel tot een soepele deegbal.
Laat het afgedekt ca 20 minuten rusten.
Halveer de sjalotjes. Verwarm de olie in een braadpan, voeg de sjalotjes toe, bak ze in ca 30 minuten op het laagste vuur zachtjes goudbruin en roer ze regelmatig om.
Voeg de cranberry?s toe, strooi de suiker erover en laat het licht karameliseren.
Giet de azijn en bouillon erop en kook het mengsel nog ca 5 minuten zachtjes.
Verwarm de oven voor op 185 ?C. Rol het deeg op een dun met bloem bestrooid werkvlak uit tot een ronde lap van ca 26 cm ? en bekleed de quichevorm ermee.
Breng het cranberrymengsel op smaak met zout en peper en schep het in de taartbodem.
Bak de taart in het midden van de oven in ca 40 minuten goudbruin en gaar.
Dek na ca 25 minuten de taart als hij te donker dreigt te worden af met aluminiumfolie.
Reacties op Taartje van gekonfijte sjalotjes en cranberrys
- Nog geen reacties op dit recept...