Taart - Recept Bosbessentaart
- Informatie:
- Bekeken: 700x
print recept
email recept
- Ingredienten:
100 gr suiker
1 mespuntje zout
1 el fijngeraspte schil van limoen of citroen
75 gr bloem, gezeefd
25 gr maizena, gezeefd
1 potje (Bonne Maman) bosbessenjam/spread
van ca. 250 gram
2 el creme de Cassis (zwarte bessenlikeur)
enkele druppels limoen- of citroensap
2 el cacaopoeder
150 gr poedersuiker, gezeefd
- Beschrijving:
Doe eieren, suiker, zout en geraspte citrusschil in een kom. Roer alles met een handmixer tot een romige massa. Spatel bloem en maizena zo luchtig mogelijk er door. Doe het beslag (deeg) onmiddellijk daarna over in de vorm en plaats hem iets onder het midden in de tot 175? C. voorverwarmde oven.Bak de taart in ca. 40 minuten goudbruin en gaar. Neem de vorm uit de oven en laat de taart grotendeels (tot lauwwarm) in de vorm afkoelen. Neem daarna de wand en bodem van de vorm weg. Laat de taart op een rooster volkomen koud worden. Trek er gerust een uurtje voor uit. Vermeng intussen de jam/spread met de likeur en enkele druppels limoen- of citroensap. Snij de koude taart horizontaal in drie plakken. Bestrijk de onderste twee plakken elk met de helft van het jam/spreadmengsel. Leg de plakken zoveel mogelijk in het oorspronkelijke model op elkaar. Druk de plakken heel licht (met platte handen) op elkaar. Leg de taart op een platte schaal.
Vermeng cacaopoeder met 1 eetlepel water. Blijf zolang roeren tot een volkomen glad mengsel is verkregen. Voeg het mengsel, onder voortdurend roeren bij de poedersuiker. Voeg eventueel nog enkele druppels koud water toe. Blijf zolang roeren tot een dikke en bovenal glanzende vloeibare massa is verkregen.
Strijk het nu verkregen glazuur met een natgemaakt mes zo gelijkmatig mogelijk uit over de boven- en zijkant van de taart. Garneer de taart door er precies bovenop een mooi topje van citroenmelisse te leggen. Zet de taart hierna een half uur (langer mag ook) op een koele plek (niet in de koelkast!).
Reacties op Bosbessentaart
- Nog geen reacties op dit recept...