Taart-Recepten.nl

Taart - Recept Citroenkwarktaart met meloen


  • Ingredienten:
1 eetl. amandelolie of neutrale olie * 1/2 roombotercake, in plakjes * 10 blaadjes witte gelatine * 500 gr. magere kwark * geraspte schil van 1 citroen * 100 gr. suiker * sap van 1 citroen * 1,25 dl. slagroom

voor de creme de menthe-gelei:

3 blaadjes witte gelatine * 1/2 dl. creme de menthe (likeur)

voor de garnering:

1 groene meloen * blaadjes verse munt
  • Beschrijving:
Vorm dun invetten met olie, bekleden met bakpapier en bakpapier eveneens invetten. Bodem van vorm met plakjes cake bedekken. Gelatine 5 min. in ruim koud water weken. Kwark en geraspte citroenschil mengen. In steelpan suiker in citroensap verwarmen tot suiker is opgelost. Gelatine goed uitknijpen en van vuur af in citroensap oplossen. Gelatinemengsel door kwark mengen. Slagroom stijfkloppen en door kwark spatelen. Mengsel in vorm scheppen en 2 uur in koelkast laten opstijven.

Gelei:

gelatine 5 min. in ruim koud water weken. 1 dl. water tegen de kook aanbrengen. Van vuur af uitgeknepen gelatine erin oplossen. Creme de menthe erdoor roeren. Tot lauw laten afkoelen. Lauwe gelei over kwarktaart verdelen. Kwarktaart terug in koelkast 1 nacht laten opstijven.

Garnering:

Met meloenbolletjeslepel bolletjes uit meloen steken. Meloenbolletjes op schone theedoek laten uitlekken. Bovenkant van taart met bolletjes meloen bedekken. Springvorm verwijderen. Taart op mooie schaal serveren en garneren met blaadjes verse munt.

Reacties op Citroenkwarktaart met meloen

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: