Taart - Recept Pruimentaart met mascarponeroom
750 gram blauwe pruimen -
50 gram boter -
50 gram suiker -
1/2 theelepel kaneel -
1 mespuntje kruidnagelpoeder -
1 borrelglaasje rum -
250 gram mascarpone -
2 zakjes vanillesuiker -
1 taartbodem kant-en-klaar
Snijd de gewassen en gedroogde pruimen in kwarten van de pit. Verhit de boter met de suiker, de kaneel en het kruidnagelpoeder in een koekenpan met een dikke bodem tot de suiker is gesmolten. Bak de pruimen op middelhoog vuur omscheppend circa 10 minuten in de karamel tot het vrijgekomen vocht vrijwel geheel is verdampt. Flambeer de pruimen desgewenst met de rum of de cognac (let op dat de afzuigkap niet aanstaat). Klop de mascarpone los met de vanillesuiker.Bestrijk de taartbodem met de mascarponeroom. Verdeel er de afgekoelde pruimen over.
Reacties op Pruimentaart met mascarponeroom
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept