Taart - Recept Sinaasappeltaart met chocoladeglazuur
- Informatie:
- Bekeken: 573x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 sinaasappel (200 g)
200 groot (hotel)cake
4 eieren (middel groot)
snufje zout
150 g suiker
3 eetlepels bloem
75 g pure chocolade
1 dl slagroom
1/2 pot marmelade (a 450 g)
1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten
- Beschrijving:
Vorm invetten en bodem met bakpapier bekleden. In keukenmachine amandelen fijnmalen. Gemalen
amandelen in droge koekenpan al omscheppend lichtbruin roosteren. Op bord laten
afkoelen. Sinaasappel wassen, schil raspen en sinaasappel uitpersen. In keukenmachine
cake verkruimelen. Boven 2 beslagkommen eieren splitsen. In een kom eiwitten met zout stijf
kloppen. Helft van suiker toevoegen en tot iets taaie glanzende massa kloppen. In andere kom
eidooiers met rest van suiker tot lichtgeel mengsel kloppen, 75 ml sinaasappelsap (rest
wordt niet gebruikt) en rasp erdoor roeren. Bloem boven eierdooiermengsel zeven.
Cakekruimels en amandelgruis toevoegen en alles door elkaar scheppen. Mengsel aan eiwitten
toevoegen en luchtig door elkaar spatelen. Beslag in vorm schenken en taart in midden van
oven in ca. 60 minuten gaar bakken. Taart in uitgeschakelde oven ca. 20 minuten laten
afkoelen. Taart uit oven nemen en in vorm verder laten afkoelen. Taart uit vorm nemen en
bakpapier eraf trekken. Chocolade met mes fijn hakken en in kom doen. In pannetje slagroom
aan de kook brengen. Slagroom bij chocolade in kom schenken en chocolade al roerend laten
oplossen. Mengsel in koelkast ca. 1 uur tot vladikte laten afkoelen. Taart overlangs in twee
lagen snijden. Onderste laag met marmelade bestrijken, bovenste helft erop zetten.
Chocolademengsel over taart verdelen en in koelkast ca. 1 uur verder laten opstijven.
Reacties op Sinaasappeltaart met chocoladeglazuur
- Nog geen reacties op dit recept...